Советы26 сент. 20265 мин чтения
Сыр Сан-Жоржи: выдержка, сыроварни, которые можно посетить, и что купить
Queijo São Jorge — сыр DOP из сырого молока, который делают только на острове: не меньше трех месяцев созревания, в продаже выдержки 3, 4, 7, 12 и 24 месяца, а возраст видно по цвету штампа на корке. Головки, не прошедшие дегустацию, продают как Queijo Ilha. Сырный маршрут предлагает визиты в Uniqueijo в Бейре и Finisterra в Топу; договаривайтесь заранее.
