Вино и кейжадаш Грасиозы: что купить на острове и где это найти

С Грасиозы гости обычно увозят две вещи: бутылку белого вина островного кооператива и коробку кейжадаш (queijadas) — пирожных-звёздочек из Прайи. У каждого из них один производитель со своим магазином, и в обоих магазинах продают не только то, чем они знамениты.

Грасиоза — один из самых сухих островов Азор, почвы здесь бедные, вулканические. Поэтому виноградари сажали лозу в маленькие квадратные загоны из сложенного насухо базальта — куррайш (currais). Стены защищают от ветра и ночью отдают накопленное за день тепло. Тысячи таких загонов до сих пор покрывают склоны Бом-Жезуш и Ашада над Санта-Крушем и землю вокруг взлётной полосы аэропорта.

Грасиоза — одна из трёх винодельческих зон Азор с защищённым наименованием, наряду с Пику и Бишкойтушем на Терсейре. Главные сорта — верделью, аринту, боал, террантеш и фернан-пиреш. Сегодня остров продаёт белое вино — свежее, чуть солоноватое, к рыбе.

Винодельческий кооператив острова, Adega e Cooperativa Agrícola da Ilha Graciosa, делает вино с 1962 года. Он находится по адресу Charco da Cruz, 12, в Санта-Круш-да-Грасиозе, а его марка называется Pedras Brancas — «белые камни». Саму Грасиозу называют Ilha Branca, Белым островом.

Что искать:

• Pedras Brancas Reserva 2020 — главное белое вино кооператива: 60 % верделью, 39 % аринту и 1 % боал, 12 % алкоголя. Половина бродит в стальных чанах, половина — в 500-литровых бочках из французского дуба. Вино свежее и солоноватое, с тропическими фруктами и пряностями. В интернет-магазине кооператива в сентябре 2026 года оно стоило 22,80 евро.
• Чеснок Грасиозы. Его выращивают здесь с прихода первых поселенцев в XV веке, приход Сан-Матеуш называет себя Terra do Alho, «Землёй чеснока», а в 2021 году чеснок получил защищённое географическое указание.
• Мелон Meloa da Graciosa — по словам кооператива, самый сладкий и сочный на Азорах.
• Виноградный и дынный джемы, которые переносят дорогу лучше, чем сам мелон.

Запасы ограничены. Когда мы проверяли в сентябре 2026 года, несколько товаров, кроме вина, в интернет-магазине значились распроданными. На месте спросите в кооперативе, что есть на этой неделе.

Кооператив проводит экскурсии по винограднику с дегустацией в конце. Дни и часы нам подтвердить не удалось, поэтому перед поездкой позвоните: +351 295 712 169.

Обычно кейжада — маленькое сырное пирожное. На Грасиозе всё иначе: сыра нет, начинка из яиц, молока и сахара с лёгкой ноткой корицы, запечённая в тонкой хрустящей корзиночке в форме звезды. Раньше на острове её называли covilhete de leite, и семьи пекли её дома к праздникам.

Кейжадаш в коробках, которые продаются по всем Азорам, делает Queijadas da Graciosa — семейная пекарня в Прайе (Сан-Матеуш) на восточном берегу. Мария де Жезуш Фелиш начала печь их на продажу около тридцати лет назад, в 2003 году название зарегистрировали как торговую марку, сейчас делом занимаются её дети. В 2015 году это был первый продукт Азор, получивший региональный знак «Açores, certificado pela natureza». Летом пекарня выпускает около 2000–2500 штук в день (данные 2019 года), их отправляют на другие острова, в континентальную Португалию и в США.

Магазин находится на Rua Infante Dom Henrique, 34/36, в двух улицах от пляжа, рядом с мельницами. По данным производителя, он работает с понедельника по субботу с 8:00 до 18:00 (проверено в сентябре 2026 года). Телефон +351 295 712 911.

Что купить:

• Кейжадаш в коробке. Спросите в магазине, сколько они хранятся, и покупайте ближе к отъезду.
• Pastéis de arroz — рисовые пирожные из той же пекарни.
• Сухое печенье.

Коробки продаются и в супермаркетах и магазинах местных продуктов на других островах и на континенте, так что пропущенный визит — не беда.

По виноградникам можно и пройтись. Для этого подходят две маркированные тропы:

• PR04GRA начинается у старой школы в Бом-Жезуше над Санта-Крушем, идёт через загоны Бом-Жезуша и Ашады к морю у Барру-Вермелью мимо маяка Понта-да-Барка. Средняя сложность, 6,6 км, около двух с половиной часов.
• PR03GRA — короткая: от часовни в Лузе через виноградники вниз к маленькой гавани Портинью-да-Фолга. Лёгкая, 2,1 км, около часа.

В Музее Грасиозы (Museu da Graciosa) в Санта-Круше есть старый винный погреб с давильнями — он объясняет то, что вы видите в полях. Билет стоил около 1 евро по последней опубликованной цене (2024).

Начните в Санта-Круше с музея и звонка в кооператив. Съездите на Charco da Cruz за бутылками, а потом, если погода держится, пройдите PR04GRA. После обеда поезжайте на юго-восток в Прайю, купите кейжадаш в магазине за пляжем и съешьте первую у мельниц.

Если вы улетаете рано утром, делайте покупки накануне. Магазин кейжадаш открывается в 8:00, а кооператив часы работы не публикует, так что к рассветному рейсу ни тот, ни другой не успеет.

Где купить вино Грасиозы? В Adega e Cooperativa Agrícola da Ilha Graciosa, Charco da Cruz, 12, Санта-Круш-да-Грасиоза, телефон +351 295 712 169. Вина продаются под маркой Pedras Brancas.

Есть ли сыр в кейжадаш Грасиозы? Нет. Начинка — яйца, молоко и сахар с небольшим количеством корицы, в корзиночке в форме звезды.

Где магазин кейжадаш? В Прайе (Сан-Матеуш), Rua Infante Dom Henrique, 34/36, рядом с пляжем и мельницами. Часы на 2026 год: понедельник — суббота, 8:00–18:00.

Можно ли взять их в самолёт? Да. Кейжадаш путешествуют в своей коробке, и их продают и на других островах. Вино кладите в багаж: жидкости больше 100 мл на досмотре в ручной клади не пропускают.